Hva betyr e-numrene?

Spørsmål:

Jeg er skeptisk til bruken av alle disse e-stoffene som finnes i mat og drikke. Hva er e-stoffer ? Er det nødvendig å bruke e-stoffer? Er de skadelige?

Svar:

E-numre eller såkalte tilsetningsstoffer er en fellesbetegnelse på stoffer som blir tilsatt maten blant annet for å øke holdbarheten, erstatte sukker, gi en bestemt smak, konsistens eller en farge. I dag finnes det ca 340 godkjente e-stoffer (2000).

Hos Mattilsynet får du en oversikt over hva de forskjellige numrene betyr.

Tilsetningsstoffene tilsettes næringsmidler for å oppfylle et bestemt teknologisk behov.

Behovet kan oppstå under produksjon, pakking, transport, lagring og ved frambud. Det er ikke mulig å gi et entydig svar på om tilsetningsstoffer er nødvendige eller ikke. Matvarefabrikantene mener det er nødvendig å bruke tilsetningsstoffer for å lage produkter som har den smak, konsistens, holdbarhet og pris forbrukerne forventer.

Alle stoffene er vurdert ut fra at bruken ikke skal gi helserisiko, skjule dårlig kvalitet eller lure forbrukeren. Det er satt grenser for hvor store mengder av et tilsetningsstoff det er tillatt å bruke i matvarer. Alle tilsetningsstoffer som skal brukes må være godkjent av Mattilsynet. Tilsetningsstoffer skal ha effekt på mat, og ikke i forbruker. Som forbruker kan det uansett være lurt å sjekke hva slags tilsettingsstoffer som brukes i tilfelle man er allergisk eller overfølsomme for enkelte stoffer.