Hva er azo-fargestoffer?

Spørsmål:

Jeg har registrert et økende omfang av godterier i alle mulige farger og skjønt at dette er en slags fargestoffer. Men hva er det egentlig? Er stoffene skadelige?

Svar:

Som følge av EØS-avtalen er det blitt tillatt å bruke azofargestoffer i større omfang i Norge enn tidligere. Slike stoffer er tilsetningsstoffer som gir næringsmidler farge, eller som gir det tilbake dets opprinnelige farge. Tidligere var azofargestoffer godkjent i kun et fåtall produkter.

Etter at EUs direktiver om fargestoffer er tatt inn i norsk regelverk, er bruken tillatt i mange flere produkter, også produkter som sukkervarer og aromatiserte produkter. Dette er produkter som tradisjonelt er markedsført mot barn.

Tradisjonelt opplever et mindre antall individer overfølsomhetsreaksjoner mot slike fargestoffer og den enkelte må selv ta forhåndsregler. Man vet lite om slike reaksjoner fordi disse er lite undersøkt. Les mer på Matportalen