Hvordan skal ingrediensinnholdet i et produkt merkes?

Spørsmål:

Jeg synes ofte det er vanskelig å få greie på hva en matvare innholder. Hva er egentlig kravene her?

Svar:

Ingrediensene i et produkt skal oppgis i fallende rekkefølge etter vekt. Produktet skal således inneholde mest av det som står først på listen og minst av det som står til slutt. Det er ikke påbudt å oppgi innholdet av de ulike ingrediensene i prosent. Et produkt kan være sammensatt av flere ingredienser, som for eksempel lapskaus. Dersom, la oss si wienerpølsen, utgjør mer enn 25 prosent av lapskausen må det oppgis at lapskausen inneholder wienerpølse. Dersom innholdet av wienerpølse er mindre enn 25% trenger det ikke å oppgis.

EU har nå vedtatt nye regler for merking av mat. De nye reglene, som medlemslandene skal sette i kraft fra 25. november 2004, avskaffer 25 %-regelen. Norge vil gjøre det samme. Prinsippet nå er at alle ingredienser skal deklareres.

Er du allergiker og vil vite mer om merking av mat? Les mer på Matportalen.