All mat og drikke som omsettes skal være trygg

Hører til matvaretrygghet

Publisert: 12.07.2006 12:50

All mat og drikke som omsettes skal være trygg. Forbrukerne skal også oppleve maten som trygg og ha tillit til produksjon, omsetning og kontroll av maten.

Produsentene og myndighetene har hovedansvaret for at maten i Norge er trygg. Dette betyr at matvaretryggheten skal sikres produksjonsskjeden. Hygienen på eget kjøkken skal kun fungere som en siste skanse dersom maten alikevel viser seg å være utrygg.

For å sikre at eventuell skadelig mat raskt kan fjernes fra markedet, må produsenter i hele matvarekjeden til enhver tid vite hvem de har kjøpt og solgt varer til. Dette krever at det kommer på plass sikre gode systemer for sporbarhet og tilbaketrekning

Produsenter eller distributører som bryter regelverket, opptrer uaktsomt eller uredelig bør møte strenge sanksjoner. Det skal ikke lønne seg med juks og slurv.

Myndighetene må gi forbrukerne god og lett tilgjengelig informasjon om hvordan de kan bedre mattryggheten på eget kjøkken. I tillegg bør produsentene merke maten med hygienetips og gi råd om trygg behandling av mat.

Forbrukernes rett til erstatning og kompensasjon etter uforskyldte skader eller plager som skyldes inntak av mat må bedres. Norske erstatningsregler gir i for liten grad mulighet til å kreve økonomisk kompensasjon for denne type skader. Det bør blant annet innføres en ”tort og svie-ordning” i skadeerstatningsloven. I tillegg bør grensen for mén-erstatning senkes fra 15 til fem prosent.

Det bør opprettes en nasjonal ”Smiley-ordning” som viser resultatene fra myndighetenes kontroller ved butikker, serveringssteder og lignende. Resultatene bør tilgjengeliggjøres både hos den enkelte virksomhet og på internett. I et smiley-system vil ”sure” eller ”blide” ansiktssymboler indikere hvorvidt en virksomhet har fått anmerkinger.