Forbrukerrådet advarer mot fiskemanipulering

Hører til mat og helse

Deler av matvarebransjen har tatt i bruk nye metoder hvor fiskefileter blir injisert med saltlake, polyfosfat og fiskeavskjær for å øke vekten. Rent lureri, mener Forbrukerrådet, som ber matministeren komme på banen.

Øyvind Herseth Kaldestad Kommunikasjonsrådgiver forbrukerpolitikk, 28.10.2010 08:56

Deler av fiskeforedlingsbransjen ble nylig avslørt av Brennpunktredaksjonen i NRK. Bak avsløringen ligger et langt og grundig utført etterforskningsarbeid rettet mot en lukket bransje.

Utover avsløring av omfattende bruk av injisering av saltlake og polyfosfat i fiskefilet, har det også blitt avdekket en ny metode hvor fiskeavskjær eller fiskefarse pumpes inn i fiskefilet for å øke vekten.

- Det er ingen oppsider for forbrukerne med denne praksisen. Dette gjøres ene og alene for å øke vekten - og dermed prisen, sier politisk direktør Audun Skeidsvoll i Forbrukerrådet.

Brekk på banen

Forbrukerrådet ber nå matminister Lars Peder Brekk kommer på banen og klargjøre regjeringens syn på denne saken. Det er også på høy tid at ansvarlig statsråd rydder opp i forskrifts- og begrepsjungelen innen denne næringen.

- Forbrukerrådet tror verken bransje, tilsyn eller forbrukere kan forholde seg til ordkløveri av typen prosesshjelpemiddel og tilsetningsstoff, sier Audun Skeidsvoll.

- Vi synes det er rart at denne formen for fiskemanipulering ikke er stoppet av matmyndighetene. Dette er nemlig likt metoden med å bruke lim til å sette sammen kjøttrester - som nylig ble forbudt i EU, sier Audun Skeidsvoll.

Merkeforskrift må overholdes

- Vi er oppriktig overrasket over at fiskeribransjen velger å tukle med produktet sitt på denne måten, og på sikt undergrave sin egen posisjon som leverandør av et høykvalitetsprodukt, sier Audun Skeidsvoll.

- Forbrukerne har krav på å få vite om fisken de kjøper er manipulert med, slik at de kan velge denne bort. Merkeforskriften krever at denne type produkter skal være klart og tydelig merket. Vi kan ikke se at dette er gjennomført av bransjen – og kontrollert av Mattilsynet.

- Tilsynet – både med varer ut og inn i landet må styrkes. Dagens tilsynspraksis holder ganske enkelt ikke mål.

Ifølge NRK har Norge to store fiskeprodusenter som har kjøpt utstyret som tilsetter fiskeavskjær i fisken. Begge selger fisk til utlandet. I Europa totalt er det solgt omkring 140 slike maskiner.

Metoden brukes også på kjøtt, og norske bransjefolk hevder at to av de største kjøttprodusentene i Norge er i forhandlinger om å kjøpe utstyret.

- Det er ingen oppsider for forbrukerne med denne praksisen. Dette gjøres ene og alene for å øke vekten og dermed prisen, sier politisk direktør Audun Skeidsvoll i Forbrukerrådet (Foto: Stian Lysberg Solum/Scanpix)