Sveriges største miljøorganisasjon har gått Max etter i sømmene med stor interesse. Emilie Hansson i Naturskyddsforeningen sier Max gjør et gjennomgripende miljøarbeid ved å kartlegge sine klimagassutslipp.
- Dette viser at restauranten vil ta ansvar. Det at de klimakompenserer sine utslipp med treplanting leder også til at bedriften blir motivert til stadig å gjøre forbedringer som tjener miljøet.
Samtidig mener Hansson at det må tas miljøhensyn helt ned i minste detalj. Hun etterlyser blant annet bedre dyrehold hos leverandørene.
Administrerende direktør i Max-kjeden Richard Bergfors sier at de jobber for å få til en helhetlig miljøbedrift, men at dette tar tid.
- Det er mange forskere som er uenige om hvordan man skal løse de ulike miljøutfordringene. De råder oss til ulike ting. Klima er et utrolig kompleks felt å hanskes med. Vi kan ikke gjøre alt på en gang. Målet på sikt er imidlertid å bli så miljøvennlige som mulig. Jeg er utålmodig, men det tar flere år å gjennomføre mange av tiltakene, sier han.
Naturvernorganisasjonen WWF Sverige er overbevist om at hamburgerkjedens miljøarbeid ikke er en økonomisk gimmick. Lena Tham i WWF Sverige forteller at de har hatt flere møter med bedriften, og at deres innsats er forbilledlig.
- Vi ser definitivt på Max’ arbeid for miljøet som troverdig, og det gleder oss stort at de går så engasjert til verks. At de klimakompenserer sine utslipp gjennom å plante trær, er særlig positivt, og et viktig bidrag til et bedre globalt miljø.
Ifølge Tham er dette veien å gå for å skape et bedre klima.
- Konsumentene må bli mer bevisste på hvordan det de spiser er med på å påvirke naturen. Vi vil ikke tilbake til noen steinalderkost, men folk er nødt til å ta klimaspørsmålet på alvor og forholde seg deretter.
Hun er også opptatt av å gi folk andre alternativer enn rødt kjøtt dersom de ønsker et raskt og enkelt måltid.
- Vi vet at produksjon av rødt kjøtt står for en betydelig andel av CO2-utslippet i verden. Max har innført mat på menyen som innebærer mindre utslipp av klimaskadelige gasser, som fisk- og kyllingburgere. Å tilby kundene vegetarisk mat, fisk og hvitt kjøtt gjør det enklere for forbrukerne å spise mindre rødt kjøtt og dermed innta en mer miljøvennlig livsstil.
Tips en venn om denne artikkelen
Utskriftsvennlig versjon av siden
- En større andel av kundene våre har begynt å spise produkter som gir lavere CO2-utslipp, sier administrerende direktør i Max-kjeden, Richard Bergfors. (Foto: Ingvild Baltzersen Sund)
© forbrukerportalen.no Har du kommentarer til nettstedet, send e-post til webredaksjonen.
Ansvarlig redaktører for innholdet på forbrukerportalen er Julie Bianca Dahl og Jarle Oppedal.
Nyhetsbrev og syndikerte nyheter (RSS og ATOM)