Her kjøpte vi sushien

Innkjøp og analyse ble foretatt den 20.12.2007. Da besøkte vi 9 butikker og 11 restauranter og opptrådte som vanlige kunder. Alle stedene kjøpte vi stedets kombinasjonspakke av ulike sushi-biter.

Julie Bianca Dahl Kommunikasjonssjef, 31.01.2008 07:00 Også publisert i Forbrukerrapporten januar 2008

Sushipakkene ble så lagt i fryseboks som var nedkjølt både ved hjelp av kjøleelementer og ved hjelp av strømtilkopling.

Sushien ble deretter kjørt direkte til Colifast laboratorier som utførte tester på 2-3 fiskeslag fra hver pakke. Totalt ble det tatt prøver av 52 ulike fi sker fra 20 ulike utsalgssteder. Colifast analyserte fiskens innhold av forråtnelsesbakterier, såkalte sulfidproduserende bakterier.

Fisken ble vurdert etter følgende kriterier:

GOD: under 500 000 sulfidproduserende bakterier per gram fisk

TVILSOM: 500 000-5 000 000 sulfidproduserende bakterier per gram fisk

UAKSEPTABEL: over 5 000 000 sulfi dproduserende bakterier per gram fisk

Stikkprøver ble foretatt på følgende restauranter:

Helt rått, Grünerløkka (Fem tester foretatt, alle god kvalitet)

Sun sushi, Torshov (Fem tester foretatt, alle god kvalitet)

Sushi King, Majorstua (Tre tester foretatt, alle god kvalitet)

Sushi Express, Homansbyen (To tester foretatt, begge god kvalitet)

Nodee, Majorstuen (Tre tester foretatt, alle god kvalitet)

Sushi & Wok, Majorstuen (To tester foretatt, én god kvalitet, én tvilsom kvalitet)

Noodle Pie, Grünerløkka (To tester foretatt, begge god kvalitet)

Sushi & Dinner, Bislet (To tester foretatt, begge god kvalitet)

Le Meo Sushi, Pilestredet (To tester foretatt, begge god kvalitet)

Spice leveringsrestaurant (Tre tester foretatt, alle god kvalitet)

Alex Sushi, Frogner (To tester foretatt, begge god kvalitet)

Sushi ble også innkjøpt i følgende butikker:

Smart Club, Slependen (Tre tester foretatt, alle god kvalitet)

Jacobs, Holtet (Fire tester foretatt, alle god kvalitet)

Deli di Luca, Grünerløkka (To tester foretatt, begge god kvalitet)

Meny, Østerås (To tester foretatt, begge god kvalitet)

Eiksmarka fisk og vilt, Eiksmarka (Tre tester foretatt, alle god kvalitet)

Ultra CC Vest, Lilleaker (To tester foretatt, begge god kvalitet)

Rema, Asker (En test foretatt, god kvalitet)

Centra, Collosseum (To tester foretatt, begge god kvalitet)

Ica Maxi, Sjølyst (To tester foretatt, begge god kvalitet)