Hvor grovt er brødet?

Hører til dagligvarehandel og mat og helse

Nå blir det lettere å velge hvor grovt brød du vil spise: Brødskala´n vil fortelle deg det. Denne nye merkeordningen innføres nå gradvis på brød og melblandinger.

Forbrukerrådet Publisert: 08.11.2005 15:32

Næringsmiddelbedriftenes Landsforening har utviklet brødskala´n i samarbeid med Baker- og Konditorbransjens Landsforening, Forbrukerrådet, Mattilsynet og Sosial- og helsedirektoratet.

Jo grovere brød, jo mer kostfiber, mineraler og vitaminer.

Men hva er grovt?

Det er innholdet av hele korn, sammalt mel og kli som bestemmer hvor grovt brødet er. Brødskala’n og grovhetsprosenten er et enkelt mål på innholdet av hele korn, sammalt mel og kli i brød og i melblandinger.

Hvor grovt brød bør jeg spise?

Helsemyndighetene anbefaler at vi spiser mer grove kornvarer, blant annet fordi de inneholder mye kostfiber. Anbefalt inntak er 25-35 gram kostfiber per dag. Grovt brød er en svært viktig kilde for kostfiber. Ekstra grovt brød gir to til tre ganger så mye kostfiber som fint brød. Grovt brød inneholder også mer vitaminer og mineraler enn fint brød.

Motvirker og reduserer

Grovt brød, helkorn og andre matvarer rike på kostfiber motvirker forstoppelse, og kan sannsynligvis bidra til å redusere risikoen for overvekt, hjerte- og karsykdommer og tykktarmskreft.

Mer informasjon om merkeordningen finner du på http://www.nbl.no/